Диета при рассеянном склерозе: основные принципы и примеры рецептов

Правильное питание при рассеянном склерозе

О том, что питаться нужно хорошо, правильно и рационально учат еще в школе. Сбалансированное меню полезно всем без исключения.

Так как это позволяет поддерживать организм в целом и органы желудочно-кишечного тракта в частности. Но всегда хочется побаловать себя чем-то «вкусненьким»?

И если здоровый человек может себе это позволять время от времени, то на счет человека с каким-либо заболеванием нельзя быть уверенным в этом.

Так какая же существует диета при таком заболевании, как рассеянный склероз? Какие там особенности, правила?

Что есть можно, а чего категорически нельзя употреблять в пищу больным данным заболеванием?

Для начала стоит разобраться, что за заболевание – рассеянный склероз. Рассеянный склероз – это хроническое заболевание нервной системы, которое характеризуется прогрессирующим характером и достаточно тяжелым течением.

Причина этого заболевания – вирусы (кори, герпеса или краснухи), наследственность и место проживания. Если говорить о вирусах, — они долгое время живут в нервных клетках, разрушая их клеточный состав и заменяя их белок на свой (прионом).

Питание при рассеянном склерозе

Самой популярной диетой, при рассеянном склерозе считают диету Эштона Эмбри. Это канадский ученый, у которого в 1995 году обнаружили рассеянный склероз. И Эмбри досконально изучил это заболевание, разобрался в его причинах и механизме действия. А также составил рациональную диету.

Он предположил, что такой аспект, как питание, очень важен при лечении. Попытался доказать, что разные пищевые факторы позволяют прогрессировать развитию болезни.

Итак, что же рекомендует убрать из своего пищевого рациона доктор Эмбри:

Молоко и сыр

  • Продукты, которые содержат в себе большое количество белков.
  • Молочные продукты (сыры всех видов, молоко и молочнокислые продукты, различные закваски, соусы на сметанной основе, йогурты).
  • Зерновые продукты (рожь, ячмень, пшеница).
  • Бобовые продукты (горох и бобы, арахис, в том числе и арахисовое масло, фасоль).
  • Те продукты, которые могут вызвать хоть какие-то аллергические реакции. Это может запустить процессы в организме, которые усугубят ситуацию. Это мед, грибы всех видов и орехи. Цитрусовые фрукты, а также куриные яйца.
  • Сладости (любых видов), энергетические напитки, соки и продукты, в которых высокий процент сахара. Они могут привести к нежелательным реакциям.

Рекомендовано уменьшить в своем обычном рационе следующие продукты:

  • Красное мясо, мясо с кровью, мясо сильной прожарки. Употребляйте постное мясо, не больше 1-2 раз в неделю.
  • Продукты на маргариновом масле, лучше на оливковом. Необходимо отказаться от выпечки на маргарине.
  • Алкоголь. Можно пару раз в месяц сухое красное вино, но вот от пива и крепких напитков нужно полностью отказаться.

Мясо птицыА вот, что следует увеличить:

  • Можно и нужно есть мясо птицы (куриное филе) и мясо дичи.
  • В качестве источника белка лучше употреблять красную рыбу, в ней достаточно омега-3.
  • Для восполнения углеводов, а также клетчатки, необходимо есть как можно больше овощей и фруктов, кроме тех, которые в списке исключения и тех, которые способны вызвать аллергическую реакцию.
Употреблять можно и некоторые добавки в пищу. Витамины групп А и B, фолиевую кислоту. Из минеральных добавок – цинк (около 30 мг), медь (не более 3 мг).

А вот, что предлагает российский ученый Ветров. Он также долго занимался в своей практике именно рассеянным склерозом, проводил научные и социальные эксперименты.

Отказ от следующих продуктов:

  • Полный отказ от алкоголя. Так как он способен «запускать» развитие осложнений при рассеянном склерозе.
  • Ничего жареного, острого, сладкого, соленого и копченого.

Снизить в своем рационе:

  • лук, чеснок;
  • помидоры (томатную пасту тоже следует исключить);
  • существенно снизить потребление мяса (особенно жирных сортов);

Капуста брокколиСреди полезных продуктов Ветров выделяет:

  • Брокколи, их можно в виде салата или гарнира.
  • Цветная капуста, ее также можно использовать как гарнир.
  • Ягоды, особенно крыжовник. Можно делать варенье, варить компоты и делать морсы. А также очень полезно их есть в свежем виде.

В клиническую картину рассеянного атеросклероза входит такая проблема, как нарушение мочеиспускания.

Поэтому стоит особое внимание уделить потреблению жидкостей. Необходимо пить около трех литров воды. Также можно пить компоты, морсы. Употребление чая и кофе лучше снизить.

Лечебный массажМышечная слабость и нарушение координации движений — характерные признаки рассеянного склероза. Для улучшения самочувствия пациентов и для снятия спазмов рекомендуется специальный массаж. Массаж при рассеянном склерозе: виды процедур и возможные противопоказания.

Как распознать рассеянный склероз на ранних стадиях, читайте тут. Что должно насторожить?

Несмотря на то что при своевременной терапии рассеянного склероза человек долго может оставаться трудоспособным, есть случаи, когда заболевание приводит к инвалидности. В этой статье http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/rasseyannyj-skleroz/invalidnost.html вы узнаете, положена ли инвалидность при данном диагнозе, какие группы назначают и какую сумму выплачивают.



Рецепты

Морковный суп

Суп из морковиВам понадобятся:

  • оливковое масло (1 ст. ложка);
  • морковь, которую нарезали мелкими кусочками (450 грм);
  • картофелина, очищенная и нарезанная кубиками;
  • луковица, очищенная и мелко нарезанная;
  • тархун (1 ч ложка);
  • овощной бульон (до 800 мл);
  • соль;
  • зелень (петрушка и зеленый лук), мелко нашинкованная.

Процесс приготовления: Возьмите большую кастрюлю и подогрейте в ней масло, положите туда, уже порезанные, морковь, лук, картофель и добавьте ложечку тархуна.

Пережаривать не нужно, на среднем огне потушите около 5-7 минут. Добавьте в кастрюлю овощной бульон и варите около получаса. Проткните осторожно ножиком пару овощей. Стали мягкими? Суп готов!

Суп с красным сладким перцем

Для приготовления данного блюда Вам понадобится следующее:

  • масло (лучше отдать предпочтение оливковому);
  • луковица, очищенная и нарезанная крупно;
  • чеснок (пара маленьких зубчиков);
  • 5 больших болгарских перца, нарежьте их крупно;
  • тимьян и душица по вкусу;
  • куриный бульон (1800 мл);
  • соль.

Процесс приготовления: Возьмите, очищенные и порезанные, лук и чеснок и обжарьте их в масле. Налейте немного бульона и перцы, потушите минут 10. Охладите и сделайте смесь похожую по консистенции на пюре. Поместите все это в кастрюлю и вылейте туда оставшийся бульон. Соль и зелень, добавьте минуты через 3. Доведите суп до кипения.

Если подвести небольшой вывод, то стоит указать, что нужно внимательно относиться к своему питанию. Ведь правильная и грамотно сбалансированная диета – это такой же важный принцип лечения, как и медикаментозная терапия.

Употребление винаПравильное питание и здоровый образ жизни — важные факторы для сохранения хорошего самочувствия при рассеянном склерозе. Стоит ли при этой болезни полностью отказываться от алкоголя? Рассеянный склероз и алкоголь: есть ли риск? Читайте на нашем сайте.

О лечении рассеянного склероза народными средствами и о мерах профилактики болезни читайте в этом блоке.

Видео на тему



Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    ×
    Рекомендуем посмотреть
    Adblock detector